Как да изберем точило за ножове?

Избирането на правилното точило за ножове може да бъде доста трудно, особено с толкова много опции. Като доставчик на точила за ножове съм виждал всичко и съм тук, за да споделя някои съвети, които да ви помогнат да направите най-добрия избор.

Най-напред: Опознайте вашите ножове

Преди дори да започнете да разглеждате точила за ножове, трябва да разберете видовете ножове, които имате. Различните ножове имат различни характеристики на острието и те ще определят вида на точилото, от което се нуждаете.

Например, ако имате набор от японски ножове за готвач, те обикновено имат много тънко и твърдо острие. Тези остриета изискват по-прецизен метод на заточване. От друга страна, западните ножове често имат по-дебело острие и могат да понасят по-широк набор от техники за заточване.

Ако не сте сигурни за вашите ножове, просто погледнете внимателно острието. По-тънкото острие може да се нуждае от острилка с по-фино зърно, докато по-дебелото може да се справи с по-едрото острие като начало.

Видове точила за ножове

На пазара се предлагат няколко вида точила за ножове и всеки има своите плюсове и минуси.

Ръчни острилки

Ръчните точила са старият начин да наточите ножовете си. Те често са по-достъпни и ви дават повече контрол върху процеса на заточване.

Един популярен вид е камъкът за заточване. Можете да разгледате нашитеКомплект камъни за точило за ножове. Тези камъни се предлагат в различни зърна. Едрозърнестият камък е чудесен за фиксиране на наистина тъпо или повредено острие. Използвате го, за да премахнете бързо много метал и да промените формата на ръба. След това можете да преминете към по-фин зърнест камък, за да полирате ръба и да го направите супер остър.

Друга ръчна опция е острилката за изтегляне. Те обикновено са малки и преносими. Имат слотове с различна зърнистост на абразивния материал. Просто дръпнете ножа през прорезите няколко пъти и той става остър. Предимството на острилата за издърпване е, че те са лесни за използване, дори ако сте начинаещ. Но те може да не са толкова прецизни, колкото камъните за заточване.

Електрически острила

Електрическите острила са малко по-високотехнологични. Те използват двигатели за въртене на абразивни колела или ремъци за заточване на ножа. Те обикновено са по-бързи от ръчните точила и могат да бъдат чудесен вариант, ако имате много ножове за заточване или ако не сте много добри в ръчното заточване.

Един от страхотните ни продукти еDS - 9971B Точило за въртящи се ножове 5 ъгъла (12, 15, 17, 19, 22°) - 5-странно точило за въртящи се ножове Комплект F, точило за ножове в черна кутия или ножове. Това точило ви позволява да избирате различни ъгли за заточване, което е наистина полезно, защото различните ножове се нуждаят от различни ъгли. Например, ножът за филе може да се нуждае от по-малък ъгъл за много остър, деликатен ръб, докато ножът за хляб може да се справи с по-голям ъгъл.

Специални острила

Има и специални точила за специфични видове ножове. Например, ако имате назъбен нож, не можете да използвате обикновена точилка. Имате нужда от назъбено точило за ножове, което е проектирано да пасва на формата на назъбванията и да ги заточва правилно.

Фактори, които трябва да имате предвид при избора

Сега, след като знаете видовете острилки, ето някои други фактори, които трябва да имате предвид, когато правите своя избор.

Лесна употреба

Ако не сте много сръчен или нямате много време, ще искате острилка, която е лесна за използване. Електрическите острила обикновено са добър избор в този случай, защото те вършат по-голямата част от работата вместо вас. Ръчните точила могат да бъдат малко по-сложни, особено ако сте нов в заточването. Но след като хванете цаката, те могат да бъдат наистина възнаграждаващи.

цена

Цената винаги е фактор. Ръчните точила като цяло са по-евтини, особено тези с основно издърпване - през. Електрическите острила и висококачествените комплекти точилни камъни могат да бъдат по-скъпи. Но не забравяйте, че добрата острилка е инвестиция. Той ще поддържа вашите ножове в добро състояние за дълго време, така че си струва да похарчите малко повече, ако можете.

Издръжливост

Искате острилка, която ще издържи. Търсете такива, изработени от висококачествени материали. Например, камък за заточване, направен от естествени или висококачествени синтетични материали, ще издържи по-дълго и ще даде по-добри резултати от евтин, нискокачествен. Електрическите точила трябва да имат здрав двигател и добре направени компоненти.

Преносимост

Ако сте човек, който обича да носи ножовете си в движение, като готвач, който работи на различни места, или човек на открито, ще ви трябва преносимо точило. Острилата за издърпване са чудесни за това, защото са малки и леки. Някои електрически точила също са преносими, но може да изискват източник на захранване.

Нашата черна точилка за ножове

Ние също имаме aЧерна точилка за ножоветова е истински универсален. Той е лесен за използване, изглежда страхотно във вашата кухня и може да работи с различни ножове. Независимо дали имате кухня, пълна с различни видове ножове или само няколко ежедневни, тази точилка може да свърши работа.

Заключение

Изборът на правилното точило за ножове не трябва да бъде кошмар. Като разберете вашите ножове, различните видове точила и факторите, които трябва да имате предвид, можете да вземете информирано решение.

Ако сте на пазара за точило за ножове или ако сте бизнес, който иска да се запаси с качествени точила, ние сме тук, за да ви помогнем. Разполагаме с широка гама от продукти, които отговарят на всяка нужда и бюджет. Не се колебайте да се свържете с нас за повече информация или да обсъдим вашите специфични изисквания. Винаги се радваме да ви помогнем с вашите нужди за заточване на ножове и да ви помогнем да намерите идеалния продукт.

Референции

• „Пълното ръководство за заточване на ножове“ от списание Knife Enthusiast
• „Основи на заточване на ножове“ от добре известен готварски блог